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U Mercatu met la corse à l’honneur.
Votre épicerie U Mercatu, vous permet de découvrir toutes les richesses qui nous entourent et de réaliser que de nombreux producteurs travaillent, afin de nous apporter tout leur savoir faire mais également leur amour de la terre, des valeurs et du partage.
Nous nous efforceront de ravir vos papille en choisissent des produits frais pour certains, de l’agriculture BIO pour d’autres et de producteurs locaux.
L’épicerie U Mercatu est un lieu de convivialité,de plaisir de la bouche et d’échange .
U Mercatu aime notre terroir.
Divers producteurs:
- Charles Sforzini (créateur de douceurs)
- José Versini (éleveur porcin)
- Jean-david Sommovigo (préparation culinaire artisanal)
- Olivier Morati (oléiculture)
- Antoine Arena, Domaine de la Punta, Saparale, Montemagni…
Et bien d’autres..
Migliacci
Les migli
acci sont une spécialité Corse: ce sont des galettes salées, traditionnellement cuites sur une feuille de châtaignier séchée, ce qui donne un très bon goût de châtaigne.
SALINU
Condiment BIO à la Noisette Corse de Cervioni
Atelier de la Noisette (Charles Sforzini)
Un délicieux mélange de noisettes grillées de Cervioni (90%) et de gros sel.
Le SALINU est idéal pour accompagner les salades, les avocats, pour assaisonner le riz, les pâtes, les potages ainsi que les fromages frais.
La noisette de Cervioni a acquis tout au long de son histoire une grande réputation de qualité, tant par son mode de production sain, naturel et respectueux de l’environnement que par la finesse de sa saveur.
Aiguillettes de poulet au salinu
Pour 4 personnes:
12 aiguillettes de poulet
1 pot de salinu
1 oeuf
Huile d’olive
Dans une assiette battez l’oeuf et réservez.
Dans une autre assiette versez le Salinu.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
Passez les aiguillettes dans l’œuf puis enrobez de Salinu.
Déposez dans la poêle et faites frire.
